אבקת ממתיק-סטיביוזיד טבעית

גליקוזידים של סטיביולהם סוג של ממתיק טבעי עם מתיקות גבוהה וערך דל קלוריות. המתיקות שלה היא 200-300 פעמים מזה של סוכרוז, והקלוריות שלה הן רק על 1/250 של סוכרוז. גליקוזידים סטיביול הם תערובת של גליקוזידים המופקים מהעלים היבשים של סטיביה רבאודיאנה, המכילים סטיביוסיד, רבאודיוסיד A, רבאודיוסיד B, רבאודיוסיד C, רבאודיוסיד D, רבאודיוסיד F, דולסייד A, רובוסייד, סטיבוביוסיד.

ההשפעות הפרמקולוגיות של סטיביצד

1. לחץ דם נמוך יותר וסוכר בדם

מחקרים הראו כי העיקרון של אבקתstevioside להורדת לחץ הדם מיוחס בעיקר לשלושה היבטים: הפחתת זרם Ca²+ חוץ תאי, הפחתת ספיגת Na + וייצור פרוסטגלנדין vasodilator משני.

בנוסף לעמידה בצרכי המתיקות של חולי סוכרת, לגליקוזידים של סטיביול יש גם את התפקיד של טיפול עזר בסוכרת: כולל גירוי הפרשת האינסולין ורגישות הרקמות שמסביב לאינסולין, קידום חילוף החומרים של גלוקוז בדם, ועיכוב אנזימי המפתח של סינתזת גלוקוז במעי. להפחית את קלט הגלוקוז בדם.

2. אנטי גידול

לגליקוזידים של Steviol יש השפעה מגנה על שפיכת תאים אפיתל והתפשטות הנגרמת על ידי פגיעה רירית הקיבה, אשר עשוי להיות קשור גליקוזידים סטיביול מעכב הפרשת קיבה או ישירות מעכב הפרשת פפסין.

3. להגן על המעיים

חוסר העיכול וחוסר התסיסה של גליקוזידים סטיביול יכול לקדם את התחזוקה של אקולוגיה מעיים נורמלית, לקדם את ההתפשטות של bifidobacteria ו לקטובצילי בגוף האדם, לעכב חיידקים פתוגניים כגון E. coli, ויש להם השפעה מונעת טובה על עצירות ומחלות רקטליות. לדלל את החומרים הרעילים של גוף האדם כדי למנוע את התרחשותן של מחלות סרטן.

מינון היישום במזון

GB 2760-2014 "תקני שימוש בתוספי מזון סטנדרטיים לבטיחות מזון לאומיים" קובע את היקף השימוש ואת מגבלת השימוש של גליקוזידים סטיביול (מחושב על ידי המקבילה סטיביול). מזונות שניתן להוסיף כוללים מוצרי תה, פירות שמורים, מאפים, חלב מותסס בטעם, משקאות וכו '. הסכום המרבי המותר בתוספת הוא 10.0 גרם /ק"ג עבור מוצרי תה; הכמות הנוספת המינימלית היא 0.2 גרם/ק"ג, כגון חלב מותסס בטעם ומשקאות. כמות השימוש המרבית של גליקוזידים סטיביול ב GB 2760 מבוסס על שווה ערך Steviol, ואת יחסי ההמרה הוא כדלקמן: