מה זהקוורצטין?
השפעות הקוורצטין על בריאות מערכת החיסון הפכו לנושא מחקר מדעי וזכו לתשומת לב רבה בשנים האחרונות. ראוי לציין במיוחד את תפקידו בחיזוק עמידות הגוף לדרכי הנשימה וחיזוק ההשפעות האנטי-ויראליות של האבץ.
קוורצטין הוא פלבנואיד, סוג של פיגמנטים צמחיים המסייעים ביצירת צבע של פירות ופרחים רבים. מכיל פלבנואידים, אחת הסיבות לכך להרבה מזונות, עשבי תיבול ותבלינים יש יתרונות בריאותיים. לדוגמה, היתרונות של פירות יער, שוקולד מריר ורוב תמציות הצמחים (כגון גינקו בילובה, זרעי ענבים, קליפת אורן, גדילן חלב וכו') נחשבים קשורים ישירות לפלבנואידים שהם מכילים.
Bתועלת לגוף האדם
1. מוריד דלקת
פלבנואידים (המכונה ביופלבנואידים או ביופלבנואידים), כולל קוורצטין, הם תרופות אנטי דלקתיות חשובות מכיוון שהם פועלים כנוגדי חמצון, כלומר הם נלחמים ב"חמצון" המתרחש עם הגיל בתהליך טבעי.
קוורצטין יכול לעזור להפסיק להזיק לחלקיקים בגוף הנקראים רדיקלים חופשיים המשפיעים לרעה על אופן פעולתם של תאים, כולל פגיעה בממברנות התא, שינוי אופן פעולת ה-DNA, הגדלת מוטציות תאי וגרימת תאים בריאים למות. זה גם מפחית את הביטוי של גנים דלקתיים כמו אינטרלוקינים.
מחקרים מראים כעת שדלקת היא השורש של רוב המחלות, כולל מחלות לב, סרטן, ירידה קוגניטיבית, כמה מחלות נפש ומחלות אוטואימוניות.
2. נלחם באלרגיות
האם קוורצטין הוא אנטיהיסטמין? יש הסבורים שזהו אנטי-היסטמין טבעי ואנטי דלקתי שעשוי להפוך אותו ליעיל בהפחתת ההשפעות של אלרגיות עונתיות ומזון, כמו גם אסטמה ותגובות עור.
עם זאת, עד כה, רוב המחקרים נערכו על בעלי חיים ולא על בני אדם.
היסטמינים הם כימיקלים המשתחררים כאשר המערכת החיסונית מזהה אלרגיה או רגישות, והם אחראים לתסמינים הלא נוחים שעמם מתמודד הגוף כאשר מתרחשות תגובות אלרגיות.
קוורצטין יכול לעזור לייצב את שחרור היסטמין מתאי חיסון מסוימים, מה שיכול להפחית תסמינים כמו שיעול, אף מימי, נזלת, כוורות, שפתיים או לשון נפוחות ובעיות עיכול.
זה שימש כבר זמן רב ליצירת פורמולות צמחי מרפא סיניות עתיקות כדי לסכל אלרגיות למזונות מסוימים, כמו בוטנים. מחקרים שנערכו בעכברים מצביעים על כך שהוא עשוי להיות שווה ערך לכמה תרופות מרשם במאבק באלרגיות, כולן כמעט ללא תופעות לוואי.
3. תומך בבריאות הלב
על פי מספר מחקרים, נראה כי קוורצטין מועיל לאנשים עם מחלות הקשורות ללב וכלי דם בשל יכולתו להפחית דלקות ולחץ חמצוני.
לדוגמה, אכילת כמויות גדולות של פירות וירקות כהים המכילים פלבנואידים קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם ואף למוות, בקרב מבוגרים, מה שמפחית את הסיכון למחלות כלי דם.
זה גם נקשר לסיכון נמוך יותר לסוכרת סוג 2 ולהשמנה, אשר חולקים רבים מאותם גורמי סיכון כמו מחלות לב.
מחקרים בבעלי חיים ובאוכלוסיות מסוימות מצביעים על כך שסוגים שונים של פלבנואידים (כגון קוורצטין, רזברטרול וקטצ'ין) יכולים לסייע בהפחתת הסיכון לטרשת עורקים, הנגרמת מהצטברות רובד בעורקים וכתוצאה מכך מצב מסוכן. הפסקת זרימת הדם בעורקים היא אחד מגורמי הסיכון העיקריים לפתח התקף לב או שבץ, וזו הסיבה שדום לב פחות סביר אצל אנשים שאוכלים תזונה עתירת רכיבים תזונתיים.
נראה כי נוגדי חמצון גם מגינים על הגוף מפני רמות גבוהות של כולסטרול "רע" LDL ויכולים לסייע בוויסות רמות לחץ הדם. מחקרים מסוימים הראו שקוורצטין מגן מפני נזק לחלקיקי כולסטרול LDL, ונראה שלאנשים שאוכלים מזונות המכילים הכי הרבה פלבנואידים יש בדרך כלל רמות כולסטרול בריאות יותר, נמוכות יותר ושיעור נמוך יותר של לחץ דם ולחץ דם גבוה.
למעשה, אם שמעתם פעם שיין אדום טוב ללב שלכם, זה בגלל שהוא מקור טבעי לקוורצטין. זהו אחד המרכיבים הפעילים העיקריים בתמצית יין אדום ונקשר לתפקוד לב בריא יותר.
4. עוזר להקל על הכאב
נטילת תוספי קוורצטין עשויה לסייע בהפחתת כאבים הקשורים למחלות אוטואימוניות, כגון דלקת פרקים, וזיהומים, כולל זיהומים בערמונית ודרכי הנשימה.
הסיבה לכך היא שמחקרים הראו שקוורצטין מפחית כאבים דלקתיים. לדוגמה, כמה עדויות מכמה מחקרים קטנים מצביעות על כך שלאנשים הסובלים מכאבים בשלפוחית השתן (הצורך הדחוף במתן שתן, נפיחות וצריבה) עקב זיהום יש פחות תסמינים בעת נטילת תוספי קוורצטין.
פלבנואידים נקשרו גם לתסמינים מופחתים של דלקת הערמונית (פרוסטטיטיס) ודלקת מפרקים שגרונית (RA). ישנן עדויות כי חולי RA סובלים כאשר הם עוברים מאכילת "תזונה מערבית טיפוסית" למזונות עשירים בנוגדי חמצון כגון פירות יער לא מבושלים, פירות, ירקות, אגוזים, שורשים, זרעים ונבטים ותסמיני הישנות יוקלו.
5. מסייע בהגנה על בריאות העור
מחקרים הראו שקוורצטין חוסם "תאי פיטום", תאי החיסון המרכזיים המעוררים תגובות אלרגיות, מחלות דלקתיות ומחלות אוטואימוניות, והוא מגן על העור מפני מצבים כמו דרמטיטיס ורגישות לאור.
פלבונואידים, כגון קוורצטין, חוסמים את שחרור ציטוקינים מעודדי דלקת רבים, כגון IL-8 ו-TNF, אשר יכולים לסייע בעצירת תסמינים הקשורים לדלקת עור, אפילו עבור אלה שאינם מקבלים הקלה מטיפולים קונבנציונליים אחרים או גם אנשים עם מרשמים.
מחקרים מצאו שכאשר נלקחים בצורה של תוסף דרך הפה, לתרכובת יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות המסייעות להילחם באלרגיות ומחלות דלקתיות, כמו גם כמה מרשמים. לדוגמה, יש אנשים הנוטלים קוורצטין עבור אקזמה מכיוון שהוא מדכא את הפרשת היסטמין וסמנים פרו-דלקתיים.
