הקפאת אבקת אוכמניות מיובשותזה אומר שאנשים משתמשים במייבש הקפאת אוכמניות כדי להקפיא אוכמניות טריות מתחת לטמפרטורת נקודת eutectic. תחת ואקום, המים באוכמניות מוסרים על ידי סובלימציה, כדי להשיג אוכמניות מיובשות בהקפאה. הפולברייזר יכול להשיג אבקה מיובשת בהקפאת אוכמניות. תהליך זה שומר על הטעם והריח של אוכמניות טהורות. הוא נמצא בשימוש נרחב בעיבוד מזונות בטעם אוכמניות שונים והוסיף מזונות מזינים שונים כדי לחזק את היתרונות התזונתיים והבריאותיים שלה ולתת כל מיני מזונות יש צבע אוכמניות טבעי טעם אוכמניות ייחודי.
לדברי חוקרים במרכז התזונה האנושית של משרד החקלאות האמריקאי (HNRCA), אוכמניות מדורגות #1 בפעילות נוגדת חמצון, לעומת 40 פירות וירקות טריים אחרים.הקפאת אבקת אוכמניות מיובשותעשיר באנתוציאנינים, שהוא להגן על התאים מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים. בשנת 2010, כתב העת לכימיה חקלאית ומזון פרסם מחקר שבדק את ההשפעה של תמצית אוכמניות על אוגרים שצרכו דיאטה עתירת שומן. אם יש לך כולסטרול גבוה בדם, הוספת אבקת אוכמניות לת התזונה שלך עשוי להיות מועיל להורדת כולסטרול. צריכת אוכמניות גם עשויה להפחית את הסיכון לטרשת עורקים.
היישום שלהקפאת אבקת אוכמניות מיובשות
