תעשיית החקלאות הימית ממשיכה לצמוח, עם מעבר הדרגתי מחקלאות בקנה מידה קטן לגידול מפעל בצפיפות גבוהה, מה שמגביר את הביקוש למקורות חלבון ברי קיימא במזון דגים ושרימפס. קריל הוא אחד המינים הנפוצים ביותר על פני כדור הארץ. הוא עשיר ב-17.56 אחוז חלבון, חומצות שומן בלתי רוויות ו-8 סוגים של חומצות אמינו הנחוצות לגוף האדם, ארוחת קריל ממלאת תפקיד חשוב במזון, רפואה וכימיקלים. מחקרים הראו זאתארוחת קריליכול לשמש כחומר משיכה להזנה. הוא מכיל חומצות שומן אומגה-3 בשילוב עם פוספוליפידים ופפטידים בעלי עיכול גבוה. המקור בר קיימא, והוא טבעי טהור ויציב. לכן, הוספת קמח קריל למזון דגים ושרימפס יכולה לקדם צמיחה ולהגדיל את התפוקה. במיוחד בהזנות דלות בקמח דגים, התכונות הפאגוציטיות של קמח קריל יכולות לשפר את הטעימה ולשפר את ביצועי הצמיחה.
הקיימות של מקורות מרכיבי מזון היא גורם חשוב יותר ויותר עבור תעשיית החקלאות הימית, וזו הסיבה שהשימוש בקריל אנטארקטי מסייע לחקלאי סלמון להפחית את תלותם באספקה יקרה ומוגבלת של קמח דגים. האם קריל הוא מזון דגים טוב? להלן היתרונות של ארוחת קריל בחקלאות ימית
* קמח קריל יכול לשמש כחומר משיכה יעיל ומעודד צמיחה לדגים ושרימפס.
* קריל הוא סרטן דמוי שרימפס, המשמש בעיקר בתכשירי מזון בצורת קמח קריל עתיר חלבון.
* קמח קריל הוא חומר משיכה להזנה ומקדם צמיחה לדגים ושרימפס.
* ארוחת קריל היא חלופה ימית בת קיימא לארוחת דגים ומאופיינת בתכולה גבוהה של אומגה-3 פוספוליפידים.
* בחקלאות שרימפס, קריל יכול להגדיל את תפוקת השרימפס ולשפר את עמידות הלחץ מבלי להגדיל את עלויות הייצור.
* בגידול דגים, קריל לא רק מגביר את היבול, אלא גם משפר את איכות הפילה ואת בריאות הדגים הכללית.
קמח קריל היא אבקה חומה-כתומה מעובדת מקריל אנטארקטי שנתפס באוקיינוס הדרומי, המכילה כ-60 אחוז חלבון וחומצות אמינו מאוזנות מבחינה תזונתית, וכ-25 אחוז שומן, כולל מספר רב של פוספוליפידים (כ-40 אחוז), אומגה{{ 4}} חומצות שומן (EPA ו-DHA) ואסטרים של אסטקסנטין. Astaxanthin לא רק פועל כחומר צבע, הוא גם נוגד חמצון רב עוצמה שמונע מתח חמצוני ונזקים לחלבונים, שומנים ו-DNA על ידי ניקוי רדיקלים חופשיים. בנוסף, קמח קריל עשירה בכיטין ובתרכובות מסיסות מהקליפה, כגון תחמוצת טרימתילאמין (TMAO), חומצות אמינו חופשיות ונוקלאוטידים, הפועלים כחומרי משיכה למזון. החלפה חלקית של קמח דגים בקמח קריל במזון יכולה לעורר האכלה, ובכך לקדם את הצמיחה של דגים ושרימפס.
