כאשר אתה שומע את שמו של astaxanthin, אנשים רבים עשויים לשאול: האם זה מופק שרימפס? שם זה הוא כי חומר זה נמצא לראשונה קליפות שרימפס, ולכן הוא נקרא astaxanthin. בנוסף לגופם של שרימפס וסרטנים, סלמון, נוצות פלמינגו וחלמונים של ביצת ברווז בר נראים אדומים מכיוון שהם מכיליםאסטקסנטין טבעי. עם זאת, התוכן astaxanthin קליפות שרימפס הוא רק 0.04%, וזה נמוך מאוד. מה שאנחנו אוכלים עכשיו מופק מאצות: Haematococcus Pluvialis, ותכולת האסטקסנטין שלה להגיע 1.5 ~ 3%.
Astaxanthin הוא סוג של קרוטנואיד, וזה גם המוצר ברמה הגבוהה ביותר של סינתזת קרוטנואידים. זהו נוגד החמצון החזק ביותר בטבע, והוא גם הוכח כיותר מ-700 סוגים של צורכי גוף האדם – הנוגדן המזין ביותר מבין נוגדי החמצון.
היא יוצרת שכבה של רשת אלקטרונים סביב מולקולות תאים; רשת אלקטרונים זו יכולה למשוך תאים שכנים על ידי רדיקלים חופשיים ממולקולות, אשר מושכים אלקטרונים חופשיים מהם, ובכך לנטרל סוגים רבים של רדיקלים חופשיים.
לאחר שיורד גשם, ייווצרו שלוליות קטנות שבהן יגדל סוג של אצות בשם Haematococcus Pluvialis. כאשר הגשם מתייבש, ותנאי החיים אינם מתאימים, הוא מתייבש לאט ו"מת ". מדענים הופתעו לגלות כי גם לאחר 40 שנה, חלק מתאי האצות "המתים" ניתן להחיות כאשר התנאים נכונים. לאחר מחקר, נמצא כי התאים שלה היו מכוסים בשכבה עבה של חומר אדום. חומר אדום זה שמר על פעילות התאים ואיפשר לתאים "להחיות" לאחר 40 שנות רדום. החומר האדום הזה הואאסטקסנטין טבעי.
